El cerdo brasileño se abarata y amplía la brecha de precios con Argentina
El IERAL calculó que el capón argentino costó un 61,9% más que el brasileño en agosto, mientras Brasil expande su producción y sus exportaciones.
- Brecha de precios: el capón argentino cotizó un 61,9% por encima del brasileño en agosto.
- Brasil: el precio por kilo vivo cayó cerca del 40% entre enero y agosto.
- Producción: el USDA proyectó 4,9 millones de toneladas para Brasil en 2026.
- Exportaciones: el USDA prevé una suba del 6,8% en los envíos brasileños este año.
- Efecto local: el IERAL plantea que la competencia podría sentirse primero en los precios.
La caída del precio del cerdo en Brasil abre un frente de competencia para los productores argentinos. Según el Monitor Productivo N° 14 del IERAL, de la Fundación Mediterránea, en agosto el capón tipificado argentino —el animal clasificado para su comercialización— cotizó un 61,9% por encima de la referencia brasileña. La brecha superó el 50% durante cuatro meses consecutivos.
El informe, elaborado por Juan Manuel Garzón y Valentino Costamagna, ubicó esa diferencia como la séptima más alta desde febrero de 2015. Aunque quedó por debajo del récord del 91,2% registrado en enero de 2022, los investigadores destacaron la rapidez con que volvió a ampliarse y su persistencia en niveles elevados.
El principal factor fue el abaratamiento del cerdo brasileño. La referencia promedio de Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul bajó de US$ 1,46 por kilo vivo en enero a US$ 0,89 en agosto, una caída cercana al 40%. En Argentina, el capón tipificado también perdió valor: pasó de alrededor de US$ 1,58 por kilo vivo en abril a US$ 1,45 en agosto. Para el IERAL, la baja más pronunciada en Brasil explica el ensanchamiento de la diferencia.
La oferta brasileña, mientras tanto, sigue creciendo. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyectó una producción de 4,9 millones de toneladas de carne porcina para 2026, un 3,2% más que en 2025. Según sus estimaciones, Brasil produjo 4,13 millones de toneladas en 2020 y 4,75 millones en 2025.
Los datos del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) también muestran una expansión. En el primer semestre de 2026, los establecimientos bajo inspección sanitaria produjeron 2,93 millones de toneladas, un 6,4% más que un año antes. La faena aumentó un 4,8%, mientras que el resto del crecimiento respondió a un mayor peso promedio de los animales.
El USDA estimó que las exportaciones brasileñas alcanzarían 1,83 millones de toneladas en 2026, con una suba interanual del 6,8%. De las 150.000 toneladas adicionales de producción previstas para este año, unas 116.000 se destinarían al exterior. En ese contexto, los investigadores del IERAL consideran que el efecto sobre Argentina podría aparecer primero en los precios, sin implicar necesariamente un desplazamiento inmediato de la producción local.
Por qué importa: La mayor competencia del cerdo brasileño puede influir en los precios del mercado argentino y en los ingresos de los productores locales.